MÁS ALLÁ DEL SUSHI. Una aventura culinaria a través de Japón

Un fascinante, divertido e irreverente viaje culinario a través de Japón. Si te gusta la comida japonesa, este libro te encantará.

Japón es el país que mejor ha sabido exportar su cultura y costumbres a través de la gastronomía. La creatividad, dedicación e ingenio de sus chefs ha logrado que su cocina tradicional o washoku, obtenga el reconocimiento de la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

Todo el mundo en Occidente ha oído hablar del sushi y del ramen, y mucha gente sabe que en su cocina se utilizan los alimentos más delicados, deliciosos y difíciles de encontrar, pero son pocos los que conocen la existencia de recetas elaboradas con esperma de bacalao, pene de ballena o helado de pulpo, por poner algunos ejemplos.

Michael Booth, el popular escritor gastronómico y viajero incansable, recorrerá todo el país junto a su joven familia para tomar el pulso culinario del Japón actual y demostrarnos que se trata de un país extraordinariamente obsesionado con la comida.

“Un placer para los lectores, aunque no prueben bocado” Library Journal

La prensa ha dicho

“Es la visión occidental de un país increíble, y por eso es una novela-ensayo tremendamente divertida, apasionante y sobretodo adictiva. (…) Una absoluta maravilla porque nos habla de comida, pero de una forma sencilla y amena. Si queréis viajar a Japón sin tomar un avión, abrir el libro y casi podréis saborearlo.” @libros.asia en Instagram

Primer capítulo

Sobre el autor

Escritor y periodista de gastronomía y viajes que escribe regularmente para distintos periódicos y revistas entre las que se incluyen el diario Independent on Sunday, la revista Condé Nast Traveller, la revista Time Out y otras muchas publicaciones internacionales.