Producto

MÁS ALLÁ DEL SUSHI. Una aventura culinaria a través de Japón

22,95 

Peso 0.60 kg
Dimensiones 2 × 15.5 × 23 cm
Autor

Michael Booth

Traducción

Alejandra Pérez Gallego

ISBN

9788412106886

Nº Páginas

400

Género

Gastronomía, Narrativa, Narrativa de viajes

IBIC

WBB, WTL

Fecha de publicación

15/2/2021

Nº de Colección

百五

 Información

Un fascinante, divertido e irreverente viaje culinario a través de Japón. Si te gusta la comida japonesa, este libro te encantará.

Japón es el país que mejor ha sabido exportar su cultura y costumbres a través de la gastronomía. La creatividad, dedicación e ingenio de sus chefs ha logrado que su cocina tradicional o washoku, obtenga el reconocimiento de la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

Todo el mundo en Occidente ha oído hablar del sushi y del ramen, y mucha gente sabe que en su cocina se utilizan los alimentos más delicados, deliciosos y difíciles de encontrar, pero son pocos los que conocen la existencia de recetas elaboradas con esperma de bacalao, pene de ballena o helado de pulpo, por poner algunos ejemplos.

Michael Booth, el popular escritor gastronómico y viajero incansable, recorrerá todo el país junto a su joven familia para tomar el pulso culinario del Japón actual y demostrarnos que se trata de un país extraordinariamente obsesionado con la comida.

“Un placer para los lectores, aunque no prueben bocado” Library Journal

 

Primer capítulo


Más allá del sushi

 

Sobre el autor


Escritor y periodista de gastronomía y viajes que escribe regularmente para distintos periódicos y revistas entre las que se incluyen el diario Independent on Sunday, la revista Condé Nast Traveller, la revista Time Out y otras muchas publicaciones internacionales.

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